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不下饭你来找我!孜然风味小炒牛肉

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梨子柚

喷鼻辣滑嫩,分外下饭,炒完热腾腾的往米饭上一盖,吃不敷。

用料

牛肉片

250克

尖椒

两根

红彩椒

一个

干豆豉

一勺

大年夜蒜

四瓣

老抽

一勺

生抽

一大年夜勺

白糖

一小勺

适量

料酒

一勺

淀粉

一勺

食用油

一大年夜勺

孜然粉

一大年夜勺

不下饭你来找我!孜然风味小炒牛肉的做法

牛肉片用料酒、一点点油、一半生抽、淀粉、一半孜然粉、盐腌至少10分钟,蒜切片、尖椒彩椒切片,调料放一路兑成汁备用。

锅里放油,多放一点,烧热后放入牛肉大年夜火滑炒,变色后盛出来,别炒太老,有点粉色也没事。

用锅里剩下的油(不敷就再加点),先大年夜火炒喷鼻豆豉和蒜片,蒜片略焦黄后放入尖椒彩椒,维持大年夜火翻炒。

喷鼻味出来后倒入牛肉,倒入调料汁,维持大年夜火的状态快速翻炒至平均。

完成!

小贴士

这道菜最好全程都维持大年夜火状态炒,这种爆炒出来的对照好吃。

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